Existe uma questão que assola o pessoal que utiliza as famosas tabelas dinâmicas.
Você vai la faz tudo direitinho, mas depois você exclui um dado da base, por exemplo:

Vai ai a solução do problema....
Clicar com o botão direito do mouse, entrar nas opções
Localize a guia dados
Entre na opção : Número de itens retidos por campo
Altere a opção padrão de Automático para nenhum
Problema resolvido.;
